一、精准定位餐桌经济
“回家吃饭”是内首个专注于“餐桌食品+半径500米”的硬折扣品24。其心商品覆盖粮油调味品、冷冻冷藏食品、鲜食即食、酒饮等刚需品类,搭配零食与应季水果,满足家庭每日烹饪场景213。据行业预测,2025年餐桌食品市场规模将达5.5万亿元,且“在家做饭”需求已超越到店堂食11%,品精准切入这一蓝海市场313。

二、硬折扣模式重构性比
品以“品质+低”的质比模型为心竞争力:

五、模式创新性验证
长沙滨江旗舰店开业单日营收突破50万元,创零售纪录,印证其“低成本+高效率”模型的商业潜力3。消费者反馈显示,品质与亲格是其复购关键,而加盟商则认可其突破传统商超低竞争瓶颈的能力313。

- 低成本运营:门店面积约180平方米,SKU控制在1200个左右,通过精简品类、优化供应链减少中间环节,降低经营成本24。
- 高周转效率:单店利率约15%,月坪效达2500-3000元,依托轻简店型与高效供应链实现盈利24。
- 源头直供优势:计划发力加工类商品与自有品,化对食材质量与格的把控24。
三、全链路数字化与规模化扩张
- 数据驱动运营:建立涵盖引流、复购、会员私域、转介绍的闭环店体系,并通过AI算提升选品精准度313。
- 门店扩张路径:
- 轻资产加盟策略:为加盟商提供“减半、人效坪效倍增”的夫妻店模式,降低创业门槛313。
四、资本赋能与值并行
品于2024年逆势完成千万级天使轮融资,由湖南大学校友资本领投,资金用于技术升级、供应链优化及市场拓展113。同时,通过公益(如支持厨房、倡导健康饮食)化品温度,传递“回家吃饭”的情感值113。


“回家吃饭”作为新兴零售品,其运营模式聚焦“餐桌鲜食硬折扣”,通过差异化定位与精细化运营解决家庭餐饮需求,具体模式如下:
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