格朗合运营经理，格朗合总部

一、心职责体系

1. 门店运营管理
   • 业绩管控：对全门店营收指标责，通过数据分析制定销售策略，监控成本与人效，确保盈利目标达成。需定期审门店经营数据，优化库存周转并减少损耗16。
   • 标准化执行：门店落实SOP操作规范，包括食品安全、服务流程、产品出品质量及线上平台（如、点评、）的运营维护，提升品形象与顾客满意度58。
2. 新店筹建与区域拓展
   • 主导新店开业筹备，完成团队组建、培训、物料调配及营销策划，保障门店顺利运营5。
   • 协助开发区域市场，评估选址可行性，参与加盟商谈判与合作模式设计，化区域供应链管理48。
3. 成本与资源优化
   • 制定人力预算，合理排班并控制用工成本；监控食材损耗率，协同采购部门优化供应链效率68。
   • 整合线上线下营销资源，策划促销（如节日促销、平台引流），提升单店坪效与客流量15。

二、心能力要求

1. 行业经验与专业技能
   • 需具备3年以上连锁餐饮运营管理经验，熟悉粉面类产品运营逻辑，精通办公软件及数据分析工具81。
   • 掌握食品安全规、门店QSC（质量、服务、清洁）标准，并能设计针对性培训方提升团队执行力811。
2. 资源整合与危机处理
   • 维护加盟商关系，解决运营争议；协调、及平台合作方资源，应对突发客诉或舆情58。
   • 具备市场度，能根据消费趋势调整产品结构（如开发轻食菜单）或营销策略39。

三、职业发展与激励机制

• 晋升路径：运营→运营主管→运营经理→区域总监，配套管理课程提升力8。
• 薪酬结构：底薪（5000-8000元/月）+绩效金+工龄补贴，享有五险一金、带薪年假及节日福利83。

四、品协同

运营经理需贯彻“诚信、务实、创新”理念，通过数字化工具（如会员系统、ERP）优化运营效率，推动品从区域龙头向全连锁升级810。同时需青年消费偏好，结合短视频营销（如、站内容策划）扩大品年轻客群覆盖面15。

格朗合米线作为天津龙实同创食品技术开发有限旗下心品，自2006年创立以来迅速发展为华北地区知名快餐连锁企业。其运营经理岗位是保障品标准化扩张与门店高效运转的关键角，需具备全面的餐饮管理能力和资源整合意识8。

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