格朗合运营经理,格朗合总部
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一、心职责体系
- 门店运营管理
- 业绩管控:对全门店营收指标责,通过数据分析制定销售策略,监控成本与人效,确保盈利目标达成。需定期审门店经营数据,优化库存周转并减少损耗16。
- 标准化执行:门店落实SOP操作规范,包括食品安全、服务流程、产品出品质量及线上平台(如、点评、)的运营维护,提升品形象与顾客满意度58。
- 新店筹建与区域拓展
- 主导新店开业筹备,完成团队组建、培训、物料调配及营销策划,保障门店顺利运营5。
- 协助开发区域市场,评估选址可行性,参与加盟商谈判与合作模式设计,化区域供应链管理48。
- 成本与资源优化
- 制定人力预算,合理排班并控制用工成本;监控食材损耗率,协同采购部门优化供应链效率68。
- 整合线上线下营销资源,策划促销(如节日促销、平台引流),提升单店坪效与客流量15。
二、心能力要求
- 行业经验与专业技能
- 需具备3年以上连锁餐饮运营管理经验,熟悉粉面类产品运营逻辑,精通办公软件及数据分析工具81。
- 掌握食品安全规、门店QSC(质量、服务、清洁)标准,并能设计针对性培训方提升团队执行力811。
- 资源整合与危机处理
- 维护加盟商关系,解决运营争议;协调、及平台合作方资源,应对突发客诉或舆情58。
- 具备市场度,能根据消费趋势调整产品结构(如开发轻食菜单)或营销策略39。
三、职业发展与激励机制
- 晋升路径:运营→运营主管→运营经理→区域总监,配套管理课程提升力8。
- 薪酬结构:底薪(5000-8000元/月)+绩效金+工龄补贴,享有五险一金、带薪年假及节日福利83。
四、品协同
运营经理需贯彻“诚信、务实、创新”理念,通过数字化工具(如会员系统、ERP)优化运营效率,推动品从区域龙头向全连锁升级810。同时需青年消费偏好,结合短视频营销(如、站内容策划)扩大品年轻客群覆盖面15。
格朗合米线作为天津龙实同创食品技术开发有限旗下心品,自2006年创立以来迅速发展为华北地区知名快餐连锁企业。其运营经理岗位是保障品标准化扩张与门店高效运转的关键角,需具备全面的餐饮管理能力和资源整合意识8。

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